alexis

Vous l'aurez reconnu, il était le binôme pour le périple de la Meilleure Boulangerie de France. Il arrive chez nous en 2015 afin de se former en pâtisserie après un bon bagage en boulangerie. Il doit préparer son CAP sur 1 an qu'il obtient brillamment mais il contracte le virus de la pâtisserie et pousse beaucoup plus loin avec une mention suivi d'un BTM en pâtisserie. 
Un CV complet, en effet, il a passé les 6 examens spécifique à la boulangerie pâtisserie, du CAP au BTM en passant par les BP boulanger sans oublier les participations aux concours Meilleurs Apprentis de France, et représentant les Pays de La Loire aux olympiades des metiers. 
Il aime repousser les limites et sortir de sa zone de confort, il colle donc tout à fait à l'ADN de l'entreprise. Il prend naturellement le poste d'ouvrier pâtissier une fois le BTM en poche, avec de plus en plus de responsabilités au fur à mesure que l'équipe s'étoffe.