Annabelle et françois

Les vieux de la bande ... 

  

Voilà 14 ans, presque jour pour jour, que l'aventure a commencé. Que de chemin parcouru, que d'énergie déployée, que de passion partagée et d'adrénaline dépensée.

Notre métier, c’est bien sûr une activité professionnelle, mais c'est tellement plus encore ...

C’est un vrai bonheur que celui de partager le quotidien de toute l'équipe que vous allez découvrir en parcourant ce site. C’est un plaisir quotidien que celui d'échanger, d'analyser, d'apprendre, afin de faire évoluer notre savoir-faire tous ensemble.

Le paradoxe de la boulangerie-pâtisserie, c’est celui d’être un métier profondément traditionnel ancré dans notre culture, mais aussi, un métier en perpétuelles mutations. Ces évolutions continues nous imposent une remise en cause permanente des techniques et des procédés de fabrication. C’est là un fabuleux moteur pour qui n'aime pas la routine.

C’est un réel bonheur également pour nous tous, de pouvoir partager cette passion, cette énergie avec vous, clients, sans qui rien ne serait possible. Vous nous suivez parfois dans nos délires et vous nous poussez à nous surpasser. Ainsi, vous êtes de ceux qui entretenez cette flamme qui nous éclaire, nous guide dans notre recherche du travail bien fait.

Et on l'espère encore, tout au long des 14 prochaines années.