Entremets

Tous nos entremets sont disponibles en part individuelle et à partir de 6 personnes. 

meli-melba

Mousse vanille, pêches flambées au cognac, confiture de framboise et brioche.
(format unique : 6/8 personnes)

Vesca

Crémeux fraises des bois, mousse fromage blanc, biscuit madeleine et croustillant citron. 

praliné croquant

Croustillant praliné noisette et crème mousseline praliné. 

emeraude

Biscuit madeleine et crumble, pommes façon tatin, caramel au beurre salé, mousse vanille tonka 

La latine

Mousse chocolat noir, crémeux gianduja, caramel beurre salé à la noisette, biscuit noisette et croustillant. 

saphir

Biscuit chocolat noir, confit passion, crémeux passion, mousse chocolat noir, croustillant chocolat noir.